Франшиза Блинофф – семейная русская блинная

О компании

Мы известны в России как сеть, специализирующаяся на русской кухне, особенно на блинах с различными начинками – сытными, сладкими, комбинированными. В нашем меню также представлены супы, горячие блюда, салаты, десерты и традиционные русские напитки, привлекающие широкий круг посетителей.

Мы ведем свою историю с 2001 года и знаем не только как заинтересовать клиентов, но и что сделать, чтобы каждый посетитель остался доволен визитом к нам. 

Особенностью наших заведений является формат – «повар-шоу», когда блины выпекаются в присутствии гостей. Также мы отличаемся высокой уровнем сервиса.

Предложение

«Блинофф» – это интересная возможность для предпринимателей, которые хотят войти в ресторанный бизнес с меньшими рисками, пользуясь поддержкой и опытом известного бренда. Мы создаем успешный бизнес за счет продуманной бизнес-модели, проверенной годами и зарекомендованной нашими франчайзи.

Преимущества франшизы 

• Известный бренд. Возможность работать под именем уже известного и популярного бренда, что привлекает больше клиентов с первых дней открытия.
• Готовая бизнес-модель. Доступ к проверенной временем модели, охватывающей все аспекты – от выбора места до маркетинговых акций.
• Поддержка на всех этапах. Головной офис компании предоставляет поддержку на всех уровнях: помогает с запуском точки, обучает персонал, консультирует по вопросам управления и рекламы.
• Высокая маржинальность. Благодаря оптимизации процессов и централизованным закупкам, сокращаются издержки и повышается прибыльность.

Состав франшизы

«Блинофф» представляет собой комплексную систему, включающую несколько ключевых элементов, обеспечивающих функционирование всех франчайзинговых точек. 

1. Бренд и фирменный стиль

• Торговая марка и логотип. Франчайзи получают право использовать узнаваемый логотип и фирменный стиль.
• Стандарты оформления. Все точки сети оформляются в едином стиле, включая вывески, мебель и интерьерные элементы. 
  Это создает цельный образ бренда и привлекает постоянных клиентов.

2. Рецептуры

• Основное меню. Может варьироваться в зависимости от предпочтений местной аудитории и сезона, но основные позиции остаются общими для всей сети.
• Рецептуры и инструкции. Франчайзи получают все рецептуры и инструкции по приготовлению блюд, что позволяет поддерживать их высокое качество во всех точках.
• Обновление меню. Франчайзер предоставляет рекомендации и сезонные обновления для привлечения новых клиентов и удержания постоянных.

3. Оборудование и инвентарь

• Специальное кухонное оборудование. Франчайзи получают рекомендации по выбору оборудования – плит, блинниц, холодильных установок.
• Кассовое и учетное оборудование. Для работы в точках используются кассовые системы и программы учета, что автоматизирует продажи и контролирует финансы.

Обучение

Франчайзер проводит мастер-классы для поваров, бариста, кассиров и менеджеров. Это включает обучение как по стандартам приготовления блюд, так и по стандартам обслуживания.

Поддержка

• Консультации и сопровождение. На всех этапах работы франчайзер оказывает поддержку, консультирует по вопросам маркетинга, управления, финансов и операционной деятельности;
• Программное обеспечение. Франчайзи получают доступ к системе учета и управления, что помогает вести учет ингредиентов, анализировать продажи и оптимизировать запасы;
• Автоматизация бизнес-процессов. Франчайзер предоставляет системы и программы для автоматизации работы кухни, учета времени работы сотрудников и инвентаризации, что упрощает управление точкой;
• Контроль качества. Франчайзер периодически проводит аудит и контроль качества для поддержания стандартов бренда и единых стандартов сервиса.

Требования к помещению

• Площадь – 50-80 кв.м.;
• Аренда – сроком на 3-5 лет;
• Наличие канализации, горячего и холодного водоснабжения;
• Электричество – 40-45 кВт.