Франшиза Чайная ложка – сеть блинных

О компании

Компания «Чайная ложка» была основана как сеть самообслуживания, популяризирующая блины и русскую кухню по модели быстрого питания. Это концепция, совмещающая разнообразие меню и доступные цены, что делает её привлекательной для широкой аудитории: студентов, офисных сотрудников, семей с детьми и туристов.

Наши преимущества:

• Торговая марка, которую знают многие, и пройти мимо которой сложно. Она вызывает приятные ассоциации и теплые воспоминания;
• У нас создана собственная CRM-система, позволяющая эффективно управлять процессами. А благодаря терминалам самообслуживания, клиентам не нужно ожидать в очереди – они делают заказ в киоске и просто ожидают его готовности.
• Никто не любит ждать, все предпочитают быстрое обслуживание;
• Оперативность – наше преимущество: блин готовится всего за 2-3 минуты, а полный заказ выдается за 5-6 минут.

Предложение

Франшиза «Чайная ложка» – это перспектива стать частью популярных блинных, которые сохраняют вкус и традиции русской кухни и предлагают высококачественный сервис в современном формате.

Франшиза дает потенциал открыть собственное заведение по отлаженной бизнес-модели, основанной на многолетнем опыте. Партнеры получают поддержку на всех этапах ведения коммерческой деятельности: от выбора локации до сопровождения функционирования точки общественного питания.

Форматы франшизы блинной «Чайная ложка»

Мы предлагаем два формата для старта, что позволяет выбрать оптимальный вариант в зависимости от бюджета и местоположения: 

Фуд-корт:

• Малое пространство, обычно от 20 до 40 кв.м;
• Размещение в ТЦ или других локациях с высоким трафиком;
• Подходит для быстрого обслуживания, минимальных вложений и ускоренного старта.

Кафе:

• Площадь от 50 кв.м. и выше;
• Может располагаться как в торговых центрах, так и в отдельном помещении с хорошей видимостью и потоком людей;
• Подходит для создания уютной атмосферы и привлечения посетителей на длительное пребывание.

Этапы открытия кафе по нашей франшизе

1. Выбор помещения

• Подбор подходящего местоположения в зависимости от формата;
• Объект должен соответствовать требованиям по площади и наличию коммуникаций (вода, канализация, вентиляция, электричество).

2. Заключение договора и оформление юридических документов

• Подписание договора и других необходимых соглашений;
• Подготовка и согласование всех юридических и финансовых документов, включая договор аренды.

3. Разработка проекта и дизайн

• Разработка уникального дизайна кафе, архитектурного проекта с учетом брендовых стандартов;
• Получение необходимых разрешений для начала строительства или ремонта.

4. Закупка оборудования и поставка материалов

• Подбор и закупка необходимого оборудования для кухонной зоны, столов, стульев, а также брендированной посуды;
• Поставки продуктов и сырья по ценам производителей с выгодными скидками.

5. Обучение персонала

• Обучение владельца, управляющего, поваров и кассиров на производственной базе франчайзера;
• Охват всех рабочих аспектов: от рецептур и стандартов обслуживания до бизнес-процессов и управления.

6. Маркетинговая подготовка и запуск рекламной кампании

• Разработка маркетинговой стратегии для привлечения клиентов и обеспечения успешного запуска;
• Использование рекламных материалов, акций и сезонных предложений.

7. Техническая подготовка и установка системы учета

• Установка CRM-системы для управления бизнесом и терминалов для самообслуживания;
• Настройка всех систем, включая производственный и управленческий учет.

8. Открытие и поддержка на старте

• Проведение официального открытия заведения;
• Постоянная поддержка со стороны франчайзера, помощь на всех этапах работы, включая маркетинг, управление.

Состав франшизы

• Товарный знак – право использовать известный бренд, который уже имеет положительную репутацию на рынке;
• Брендбук – набор стандартов и правил, касающихся внешнего вида заведения, оформления меню, корпоративного стиля;
• Франчбук – более 200 страниц, укомплектованных и оцифрованных материалов – наших многолетних знаний;
• Современный IT-сервис – собственная автоматизированная система приема заказов;
• Продвижение – готовый маркетинговый план;
• Разработанное меню – комплект технологических карт с подробными рецептурами. Проверенные и стандартизированные рецепты блюд гарантируют качество и стабильный вкус;
• Оборудование: франчайзи получают рекомендации по выбору и закупке необходимого оборудования для функционирования кухни и зала;
• Поставщики: компания предоставляет список проверенных поставщиков для закупки продуктов, сырья и одноразовой посуды, а также имеет выгодные условия для франчайзи;
• Юридические консультации – экспертная помощь в оформлении и заключении договоров, в сопровождении сделок.

Обучение

Мы проводим обучение для владельца, управляющего, кассира и поваров на нашей производственной базе. Поделимся всеми знаниями, накопленными за более чем 20 лет работы, и будем поддерживать вас на каждом этапе!

Наличие опыта в ресторанном деле в целом не обязательно – мы готовы вас всему научить. Обучим вас на старте и будем сопровождать вас на всём пути. Любые вопросы и трудности решим вместе!

Поддержка

• Консультации – помощь при открытии, в вопросах маркетинга, юридической и бухгалтерской сферы;
• Маркетинговое сопровождение – помощь в организации рекламных кампаний и продвижении заведения;
• Информационная поддержка – круглосуточное консультирование по вопросам, связанным с ведением предпринимательства и решением текущих задач.

Требования к партнерам

Чтобы успешно запустить и развивать точку общепита, партнеры должны:

• Иметь необходимый стартовый капитал для инвестиций в проект;
• Быть готовы соблюдать стандарты бренда и активно участвовать в управлении точки общепита;
• Подобрать помещение с возможностью выделения кухни и в местах с высоким пешеходным трафиком (торговые центры, бизнес-кварталы, туристические зоны).

Требования к помещению

• Площадь – от 20 до 60 кв.м. для фуд-корта и от 50 кв.м. для кафе с посадочными местами;
• Наличие подключения к водоснабжению, канализации, вентиляции, электроэнергии мощностью от 10 кВт;
• Расположение внутри помещения – предпочтительно первый этаж, хорошая видимость для привлечения клиентского потока.