Франшиза Дюжина – сеть русских пельменных

О компании

Мы – российская сеть заведений в сегменте быстрого питания, специализирующиеся на пельменях с разнообразными начинками. Наша концепция основана на уникальном подходе, который включает в себя приготовление изделий из теста с использованием различных технологий и методов подачи блюд, создавая атмосферу, в которой гости могут наблюдать за процессом приготовления пищи. Сеть выделяется своим форматом «повар-шоу», что позволяет повышать интерес к бренду.

Наша компания разработала франшизу с быстрой окупаемостью, что делает ее выгодной для инвесторов. 
В настоящее время мы активно развиваем свою сеть, предоставляя помощь на всех этапах, а также предлагая эффективные маркетинговые инструменты. Ожидаемая окупаемость франшизы составляет около года, а рентабельность отрасли достигает 50%.

В основе нашей трапезы – конечно самолепные пельмени, но, кроме них, мы также предлагаем аппетитные вареники, легкие салаты, традиционные русские напитки – узвары, кисели, морсы, медовухи.

Наша целевая аудитория это семьи с детьми, которые любят сытно, вкусно и недорого откушать, а также желающие отдохнуть в домашней и уютной атмосфере.

Наши преимущества:

• Эксклюзивная концепция – интерьер и музыкальное сопровождение выдержаны в дореволюционном стиле XIX века;
• Собственное высокотехнологичное производство;
• Оперативное обслуживание – клиентоориентированный сервис;
• Высокое качество блюд и напитков.

Предложение

Русская пельменная предлагает перспективное направление с высокой рентабельностью, основанное на популярности русской кухни. 

Компания предоставляет партнерам:

• Готовую предпринимательскую модель, адаптированную под российский рынок;
• Сопровождение на всех этапах, включая поиск помещения, открытие заведения и дальнейшую поддержку;
• Маркетинговые материалы и стратегии для привлечения клиентов;
• Уникальное меню – фирменные пельмени ручной лепки и традиционные напитки;
• Помощь в управлении точкой общественного питания;
• Скидки на технику и сырье благодаря централизованным закупкам.

Состав франшизы

• Брендбук и стандарты оформления;
• Рекомендации по дизайну интерьера, фирменному стилю и оформлению меню;
• Подробные инструкции по управлению заведением и сотрудниками;
• Подробные рецепты и пошаговые инструкции для кухни;
• Внедрение ПО для учета продаж, контроля складских остатков и анализа эффективности;
• Содействие в подборе и обустройстве помещения, закупке оборудования и настройке бизнес-процессов;
• Программы подготовки персонала;
• Доступ к поставщикам с выгодными условиями для приобретения ингредиентов.

Эти компоненты франчайзинговой программы формируют комплексное предложение, ориентированное на успех.

Обучение

• Обучение персонала: тренинги для сотрудников ресторана по всем основным рабочим моментам – нормативы 
  обслуживания, приготовление блюд, соблюдение санитарных норм и эффективное взаимодействие с клиентами;
• Обучение франчайзи: знакомство с организацией работы, а также наставничество в правильном ведении бухгалтерии и взаимодействии с поставщиками;
• Практика: выездные тренинги, на которых франчайзи могут научиться работать с оборудованием, организовывать рабочий процесс на месте.

Поддержка

• Команда пельменной помогает с выбором подходящего помещения, проектированием, подбором необходимой 
  мебели, с разработкой и согласованием дизайн-проекта;
• Готовые маркетинговые материалы, рекламные кампании и поддержка в проведении акций для привлечения клиентов. Также предоставляются стратегические консультации по продвижению;
• Настройка IT-системы для учета и администрирования бизнеса, консультации по оптимизации работы. Вы можете рассчитывать на поддержку по вопросам, связанным с финансовыми расчетами и бухгалтерией;
• Работа группы запуска: в течение первых дней работы нового заведения группа специалистов помогает наладить бизнес-процессы, обучает персонал и контролирует запуск на месте;
• Юридическая помощь: с договорной документацией, а также – организация взаимодействия с контролирующими органами.

Требования к партнерам

• Финансовые возможности: партнеры должны иметь определенный капитал для запуска бизнеса – средства на аренду, оборудование и стартовые расходы;
• Опыт в бизнесе: хотя опыт в ресторанном сегменте не всегда обязателен, желательно иметь административные навыки или опыт работы в сфере торговли и услуг;
• Активное участие в управлении: ожидается, что франчайзи будет активно участвовать в управлении точкой, соответствуя стандартам качества и обслуживания;
• Готовность следовать стандартам: партнеры обязаны соблюдать стандарты компании, в частности требования к производственным процессам, маркетинговым стратегиям и клиентскому обслуживанию.

Требования к помещению

• Площадь: 250-350 кв.м.;
• Срок договора аренды: 5-7 лет;
• Электричество: 80-100 кВт.;
• Расположение: популярные общественные локации, оживленные пешеходные зоны, 1 этажи торговых центров.