Франшиза Хачапури Марико – сеть грузинских ресторанов

О компании

«Хачапури Марико» является одним из проектов холдинга MUGLE REST. 

Компания появилась на рынке 16 лет назад. Благодаря грамотным и взвешенным решениям команды, за годы работы было запущено свыше 40 успешных проектов региональном и федеральном уровне. В качестве основного направления компания выбрала консалтинг и франчайзинг заведений общественного питания. Сами же представители корпорации определяют миссию MUGLE REST как работу, которая сделает прибыльным любой бизнес. 

Все открытые заведения – это не просто еда. Рестораны и кофейни, которые создает холдинг – это прежде всего уютная атмосфера, интересная концепция, комфорт. Это заведения, куда хочется возвращаться снова и снова. Подход, в котором на первый план выходят эмоции и отношение к клиенту, позволяет создавать заведения, приносящие стабильную прибыль. 

Первый ресторан сети «Хачапури Марико» появился в 2017 году в Нижнем Новгороде. Спустя 2 года в холдинге было принято решение о запуске франшизы. Постепенно заведения с безупречным сервисом и вкусными грузинскими блюдами превратились в сеть, работающую в разных городах России и стран СНГ. 

Сейчас сеть состоит из 21 заведения и еще 5 находятся на этапе запуска. 

Предложение

Франшиза «Хачапури Марико» – уникальное предложение для открытия вашего бизнеса с возможностью выйти на чистый доход от двух миллионов рублей ежемесячно. Уже многие годы концепция привлекает внимание и навсегда остается в сердце у посетителей заведения, принося стабильную прибыль их владельцам. Достичь таких высот удалось за счет:

• Богатого опыта ведения ресторанного бизнеса. Больше не нужно бояться кризисов или нестандартных ситуаций, ведь алгоритмы работы в таких ситуациях уже разработаны.
• Комфортной, даже немного домашней атмосферы. Рестораны сети «Хачапури Марико» – не просто общепит. В каждом заведении можно познакомиться с колоритом и всем известной грузинской гостеприимностью. 
• Грамотный подход к ценовой политике. В заведениях сети действует лояльная ценовая политика. Это позволяет клиентам заказать сразу несколько позиций из меню. 
• Уникальные предложения. Для ресторанов сети было разработано концептуальное меню, куда вошли традиционные грузинские блюда, так и позиции, адаптированные в соответствии с запросами клиентов.
• Высокая маржинальность проекта. В среднем, чистый доход с одного заведения может достигать 12-25 миллионов рублей в год. Это позволяет не только оперативно окупить потраченные на старт средства, но и быстро выйти на стабильную прибыль. 

Состав франшизы

Франшиза «Хачапури Марико» включает:

• Право на использование бренда;
• Детальные рекомендации по ведению бизнеса;
• Разработку индивидуального проекта для оформления вашего заведения;
• Создание сайта и запуск официальных страниц заведения в социальных сетях;
• Разработку концепции рекламы заведения для вашего города;
• Помощь в подборе и подготовке персонала;
• Содействие в поиске и закупке необходимого оборудование и предметов интерьера;
• Комплексная поддержка новоиспеченных партнеров;
• Создание меню;
• Внедрение корпоративной системы для отслеживания и анализа продаж;
• Выезд команды для подготовки заведения к открытию. 

Обучение

Чтобы быстро погрузиться в реалии ресторанного бизнеса, новому партнеру франшизы предоставляется обучение и детальные инструкции. Параллельно предлагается проведение вебинаров и стажировки для персонала. Это позволяет поддерживать стабильно высокий уровень обслуживания.

Поддержка

Порой инструкций и проверенной бизнес-модели бывает недостаточно. Поэтому партнерам «Хачапури Марико» доступны масштабные меры поддержки, которые включают: 

• Консультации личного куратора;
• Предоставление технологических карт;
• Регулярное обновление меню;
• Помощь в поиске поставщиков;
• Маркетинговое сопровождение;
• Консультации по техническим вопросам;
• Юридическое сопровождение. 

Требования к партнерам

Чтобы открыть бизнес по франшизе, предприниматель должен соответствовать ряду требований:

• Наличие определенного финансового резерва;
• Готовность оформить заведение в фирменном стиле компании;
• Готовность развиваться в выбранном направлении. 

Требования к помещению

Для открытия заведения понадобится помещение 250-400 кв.м. Оно может быть собственным или арендованным (договор, обеспечивающий долгосрочное сотрудничество не менее 3 лет). Помещение должно располагаться в районе с высокой проходимостью. Желательно наличие 2 входных групп и пространства для размещения летней площадки. Важно, чтобы в помещении были:

• Электричество от 80 кВт;
• Водоснабжение;
• Хорошая система вентиляции.