Франшиза Cinnabon – кафе-пекарня
О компании
Первое кафе Cinnabon было открыто зимой 1985 года в ТЦ Sea Tac Mall, расположенном в Сиэтле. Основатели компании и создатели любимой булочки – Рич и Грег Комен. Кондитер Джерилин Брюссо тоже внесла свой вклад в совершенствование рецептуры.
Сегодня Cinnabon является международным брендом с более чем 1800 кафе в 45 странах. В России первое заведение появилось в 2009 году во Владивостоке благодаря Игорю Попазову и Леониду Соколину, которые купили франшизу Cinnabon у FocusBrands.
К 2011 году сеть в России получила признание как одна из самых быстрорастущих в мире, и количество кафе-пекарен превысило 180. Ежемесячно более 1 миллиона человек посещают Cinnabon в России, что подтверждает большой потенциал и привлекательность франшизы на рынке. В РФ права на торговую марку принадлежат ГК «МегаГрупп».
Cinnabon, известный во всем мире своими ароматными булочками с корицей, обеспечивает высочайшее качество продукции, что гарантирует постоянный спрос у потребителей. Секрет успеха кроется в стабильно высоком качестве и неповторимом вкусе, который не имеет аналогов на глобальном рынке.
Журнал Expansion Magazine включил Cinnabon в список 50 главных удовольствий жизни.
Предложение
Cinnabon – франшиза №1 в РФ в рейтинге общественного питания по версии нескольких тематических порталов в 2021 году.
Преимущества франшизы
- Стабильность – Cinnabon успешно преодолевает экономические кризисы без значительных потерь.
- Простота запуска – для начала работы с Cinnabon достаточно иметь желание и возможности для инвестиций.
- Продуманная бизнес-модель – компания обеспечивает быструю окупаемость ваших инвестиций благодаря детально проработанной концепции.
- Забота о репутации – Cinnabon внимательно следит за успехами партнеров и предоставляет всестороннее обучение для поддержания высоких стандартов работы.
Идеальное местоположение для точки:
- Ведущие торговые центры города;
- Близость к транспортным узлам;
- Основные пешеходные магистрали;
- Легкость доступа и подъезда, наличие парковочных мест;
- Зоны культурного досуга и отдыха;
- Аэропорты.
Пекарни, расположенные в зонах с интенсивным движением людей, показывают лучшие результаты. Оживленные места гарантируют постоянный поток клиентов, что способствует устойчивому доходу и скорейшему возврату инвестиций.
Форматы пекарен
Отдельное кафе
- Площадь – от 60 до 120 кв.м;
- Расположение – подходит как для торговых центров, так и для уличных точек;
- Вода – доступ к горячей и холодной воде круглый год;
- Канализация – система К3, наличие дренажа;
- Электричество – мощность подключения 30 кВт;
- Инвестиции – от 13 млн ₽.
Кафе островного типа
- Площадь – до 46 кв.м;
- Расположение – ТЦ;
- Требования к помещению – аналогичны отдельно стоящему кафе;
- Отдельное помещение для склада – если кафе менее 30 кв.м;
- Инвестиции – от 11 млн ₽.
Мини-кафе
- Площадь – от 18 кв.м плюс зона для посетителей;
- Условие – запуск при наличии полноценной пекарни Cinnabon;
- Преимущества – меньше вложений в открытие и отсутствие необходимости в дорогом оборудовании;
- Требования к помещению – аналогичны отдельно стоящему кафе, но с мощностью электроснабжения 15 кВт;
- Инвестиции – 8 млн ₽.
В стоимость франшизы Cinnabon входят затраты на запуск и вступительный взнос. На рекламу уходит от 1,5% от выручки. При этом рентабельность – 22-28%, а срок окупаемости – от года до полутора лет.
Состав франшизы
- Возможность вести бизнес под этим известным именем на протяжении 10 лет с опцией продления;
- Уникальный ассортимент и собственное производство главного продукта;
- Комплексные решения для эффективной работы пекарни;
- Учет всех аспектов: от расположения оборудования до соблюдения санитарных норм;
- Поддержка от подписания договора до запуска;
- Помощь в выборе места и расчете инвестиций;
- 8-дневная поддержка перед открытием и после него для оптимизации бизнес-процессов;
- Разработка архитектурного и дизайнерского проекта для вашего кофейного заведения;
- Ассистирование в устройстве производственных линий и подборе необходимого оборудования;
- Кулинарный справочник Cinnabon;
- Полный комплект инструкций и методических материалов;
- Индивидуальное обучение управленческого и линейного персонала;
- Советы по планированию и проведению маркетинговых акций;
- Рекламные материалы и поддержка в социальных сетях по запросу;
- Консультации по найму квалифицированных сотрудников;
- Тренинги для руководящего состава в центральном офисе компании в Москве;
- Подготовка операционного персонала непосредственно в вашем кофейном заведении перед его открытием;
- Мониторинг и управление качеством обслуживания;
- Постоянные консультации по управлению бизнесом на всех этапах партнерства.
Обучение
- Комплексные методические материалы для эффективного управления бизнесом;
- Специализированное обучение для вашей команды профессионалов;
- Развитие навыков управленческого и операционного персонала;
- Профессиональная стажировка для руководителей.
Поддержка
- Доступ к эксклюзивным рецептам и методикам приготовления. Секретная формула Cinnabon и мастерство создания булочек – плод труда выдающихся мастеров кондитерского искусства. Для приготовления используются только лучшие ингредиенты, отобранные по всему миру.
- Наставничество на базе реальных кейсов. «МегаГрупп» предлагает всестороннее обучение на примере работающих кафе, давая возможность партнерам освоить все аспекты производства продукции Cinnabon и ее продажи.
- Маркетинговое сопровождение. «МегаГрупп» тесно взаимодействует с коллегами из американского Cinnabon и Focusbrands Int. и располагает маркетинговым отделом для предоставления всех ресурсов и рекомендаций.
- Руководство по запуску и управлению бизнесом. «МегаГрупп» предоставляет партнерам детальные инструкции по ведению кафе-пекарни.
- Создание индивидуального дизайн-проекта и интерьера. Каждое кафе Cinnabon проектируется с учетом требований и стандартов американского бренда.
- Рекомендации по выбору поставщиков. «МегаГрупп» предоставляет список проверенных компаний, соответствующим высоким стандартам Cinnabon.
- Опытная поддержка. Компания предлагает квалифицированную помощь своим франчайзи, накопленную с 2009 года.
- Стандарты качества обслуживания. Двухнедельные тренинги для менеджеров и управляющих включают сертификацию после прохождения тестирования.
Требования к партнерам
- Наличие инвестиционных средств для открытия;
- Опыт работы в ресторанном бизнесе необязателен.
Требования к помещению
- Площадь от 18 кв.м;
- Наличие инженерных коммуникаций;
- Электрификация от 15 кВт;
- Не дальше 20 метров от людского потока на первой линии улицы;
- Рядом с остановками, колледжами и университетами;
- Недалеко от входа в ТЦ.