Франшиза MYBOX – сеть ресторанов японской и паназиатской кухни
О компании
В 2012 году мы заложили фундамент нашего бизнеса, открыв первый ресторан в Волгограде. С тех пор неустанно развивались, достигнув впечатляющих результатов:
- оптимизировали процедуру экспресс-доставки;
- реализовали концепцию сезонного обновления меню;
- представили уникальное мобильное приложение и сайт;
- создали инновационную IT-систему для управления сетью ресторанов;
- обеспечили централизацию складских помещений;
- улучшили логистические операции.
Сейчас франшиза MYBOX – это символ успеха в индустрии японской и паназиатской кухни в России, объединяющий более 300 ресторанов в более чем 110 городах.
Концепция «Две кухни – один ресторан»
На компактной площади организованы две полноценные кухни, оснащенные современным технологическим оборудованием. Одна зона отведена под суши-станцию, вторая – под станцию вок.
Мы тщательно продумали меню и процесс приготовления, чтобы обеспечить возможность использования одних и тех же ингредиентов в различных блюдах. Мы используем полуфабрикаты, которые регулярно поставляются в каждый ресторан – таким образом расходы на рабочую силу снижаются, а процесс приготовления упрощается. Благодаря этому подходу мы гарантируем не только уникальный вкус, но и высокое качество каждого блюда.
Предложение
Инвестируя в франшизу MYBOX, вы становитесь частью быстрорастущего сегмента рынка общественного питания. В 2023 году отмечен существенный рост числа суши-баров в мегаполисах России — на 35%, а весь сектор общепита показал увеличение на 15%. В регионах за последние пять лет наблюдается 16-кратное увеличение в объемах заказов.
При выборе локации для нового ресторана предпочтение отдается городам с численностью населения свыше 50 000 человек. Тем не менее, в нашей сети успешно функционируют рестораны MYBOX в населенных пунктах с численностью всего в 10 000 жителей, демонстрируя отличные финансовые результаты с месячной выручкой свыше 1,8 миллиона ₽.
Открываться в небольших городах выгодно прямо сейчас, потому что:
- до двух раз больше заказов;
- до трех раз дешевле арендная плата;
- до пяти раз ниже цены на рекламу и эффективнее «сарафанное радио»;
- до 20% выше средний чек.
Централизованная система снабжения обеспечивает наши рестораны всем необходимым. Продукция распределена между двумя центральными и шестью локальными складами. Овощи и фрукты приобретаются на местных рынках.
На нашей фабрике производятся полуфабрикаты, которые сохраняют свои качества на всех этапах – от производства до доставки в заведение. Транспортировку продукции выполняют надежные логистические партнеры.
Сердце нашей платформы – разработка FRONT, кассовая система, точно настроенная для удовлетворения потребностей нашего бизнеса. Заказы незамедлительно передаются в ресторан, где FRONT контролирует процесс их выполнения.
Форматы франшизы MYBOX
- Sushi Point – японская кухня с начальными инвестициями 2,5 млн ₽;
- Стрит – полнофункциональное кафе wok с инвестициями от 5 млн ₽;
- Фуд-корт – компактный ресторан в торгово-развлекательном центре, требующий инвестиций 5 млн ₽;
- Остров – формат заведения с услугами take away и доставкой, для открытия которого необходимо 3,5 млн ₽;
- Прикасса – специализация на блюдах для выноса с инвестициями 3,5 млн ₽;
- Dark Kitchen – исключительно доставочный формат с начальными инвестициями 2,8 млн ₽.
Состав франшизы
- Доступ к обучающим программам, которые покрывают все аспекты работы в ресторане;
- Всесторонняя поддержка на всех этапах открытия бизнеса, включая выбор местоположения, оборудования и подготовку персонала;
- Помощь в заключении выгодного договора аренды;
- Полный спектр обучения для вашей команды;
- Консультации по запуску;
- Поддержка при открытии;
- Проведение маркетинговых кампаний на федеральном и местном уровнях;
- Материалы для продвижения бизнеса;
- Информация о вашем ресторане на интерактивных картах;
- Аудит и разработка планов развития для каждой франшизы;
- Доступ к передовым ИТ-системам для повышения эффективности вашего бизнеса;
- Сообщество франчайзи для обмена опытом и взаимоподдержки среди владельцев франшиз.
Обучение
Ключевым фактором, определяющим успех вашего ресторанного бизнеса, является обучение. Мы разработали специализированную программу как для владельцев, так и для персонала. Она разделена на три фазы:
- Интерактивное онлайн-обучение.
- Непосредственная практика в одном из наших ресторанов.
- Завершающая аттестация.
Все практические уроки проходят под присмотром квалифицированных наставников. Обучение сотрудников проводится лично и дистанционно, без каких-либо затрат для франчайзи. Кроме того, наш корпоративный университет непрерывно работает над улучшением образовательных программ для сотрудников.
Мы предоставляем полный перечень должностей, составляем график работы и предоставляем инструкции для каждой роли, включая рекомендации по заработной плате, чтобы вы могли эффективно управлять вашим коллективом.
Поддержка
- Предоставление комплексных технологических решений;
- Консультации и помощь в инженерных вопросах;
- Разработка дизайна и архитектурного планирования;
- Сопровождение на всех этапах строительства ресторана;
- Составление маркетинговой программы;
- Мероприятия оффлайн и в соцсетях;
- Подготовка образцов для рекламы;
- Помощь стартап-команды в открытии и настройке производственных процессов;
- Закрепление менеджера и маркетолога.
Требования к партнерам
- Предпочтительно иметь опыт в секторе ресторанного бизнеса или в управлении предприятием;
- Необходимо обладать достаточным уровнем капитала для инвестирования.
Требования к помещению
- Первый этаж в жилом квартале для малых ресторанов;
- Зона фудкорта или островок в БЦ для заведений «на вынос».