Франшиза Поль Бейкери – сеть кафе-кондитерских

О компании

«Поль Бейкери» – компания, которая с 2012 года развивает собственную сеть кафе-пекарен, совмещая лучшие традиции европейской гастрономии и современные стандарты сервиса. Основное направление – свежая авторская выпечка, ремесленный хлеб, натуральные десерты, а также полноценное меню с блюдами европейской кухни.

Особое внимание уделяется качеству продуктов: в производстве используются только натуральные ингредиенты без усилителей вкуса и консервантов. Меню обновляется с учётом сезона, а рецепты разрабатываются собственной командой технологов и шеф-поваров. Для удобства гостей доступна доставка, онлайн-заказ и самовывоз через фирменный сайт.

Предложение

Откройте кафе‑пекарню по франшизе «Поль Бейкери» и получите проверенную бизнес‑модель с доходом от 500 000 рублей в месяц, более чем 20‑летним опытом, эксклюзивными рецептами и полной поддержкой на всех этапах – от поиска помещения до обучения персонала.

Наши сильные стороны:

• Доступность цен;
• Быстрая окупаемость от 24 мес.;
• Регулярные поставки продукции; 
• Разработанный фирменный дизайн помещений;
• Авторские рецепты;
• Широкий товарный ассортимент. 

Форматы сотрудничества 

1. Кафе в торговом центре – это удобное решение для запуска проекта с высокой проходимостью и быстрой окупаемостью. Компактное помещение, уютная посадочная зона и акцент на напитки, завтраки и лёгкие блюда делают этот вариант особенно привлекательным для локаций с постоянным потоком гостей. Паушальный взнос – 800 000 ₽, общие инвестиции – около 15 000 000 ₽. Срок окупаемости составляет в среднем 24 мес. Такой формат подойдёт тем, кто хочет запустить бизнес с минимальными рисками и проверенной моделью;
2. Стационарное кафе-пекарня – это полноценное кафе с собственной выпечкой, большим залом и расширенным меню. Он требует отдельного помещения с большей площадью и развитой инженерной инфраструктурой. Такой формат позволяет предложить гостям больше времени и пространства: от завтраков до ужинов и мероприятий. Паушальный взнос – 1 000 000 ₽, общий объём инвестиций – около 15 000 000 ₽. Срок окупаемости – примерно 31 мес. Подходит для опытных предпринимателей, готовых развивать яркий гастрономический проект с глубокой проработкой концепции.

Состав франшизы

• Право на использование бренда;
• Гарантированные поставки ассортимента;
• Фирменный дизайн-макет;
• Технологические и калькуляционные карты всей продукции;
• Сервисы для оптимизации внутренних процессов; 
• Рекомендации по эффективном управлению бизнесом. 

Обучение

В «Поль Бейкери» обучение сотрудников строится на комплексной системе передачи знаний и практических 
навыков. Перед открытием новая команда проходит обучение по стандартам приготовления выпечки и блюд, а 
также по обслуживанию клиентов и санитарным нормам.

Практическая часть проходит под руководством опытных технологов и наставников сети, которые помогают отработать все этапы работы. После запуска франчайзи получает поддержку и контроль качества, что обеспечивает стабильный уровень сервиса и продукции во всех кафе.

Поддержка

• Корпоративное обучение;
• Совместное составление меню;
• Содействие в поиске и подборе помещения; 
• Поддержка команды запуска на старте; 
• Юридическое и финансовое сопровождение;
• Помощь в найме сотрудников;
• Организация и проведение маркетинговых мероприятий;
• Регулярные консультации по любым вопросам. 

Требования к партнерам

• Соблюдение принятых стандартов оформления помещения; 
• Готовность работать в соответствии с корпоративными нормами и ценностями; 
• Ответственность;
• Приветствуется опыт работы в сфере общественного питания; 
• Хорошая репутация;
• Финансовая грамотность. 

Требования к помещению

Точка в торговом центре 

• Расположение в крупном ТЦ с высокой проходимостью;
• Электричество от 25 кВт;
• 1 этаж;
• Аренда на срок от 5 лет;
• Проведенные коммуникации; 
• Площадь от 80 кв.м. 

Стационарная пекарня 

• Площадь от 150 кв.м.;
• Долгосрочная аренда от 5 лет;
• 1 этаж;
• Большие панорамные окна; 
• 2 входа: гостевой и грузовой;
• Электричество от 30 кВт;
• Водоснабжение, система вентиляции и кондиционирования.