Франшиза ШАУРРOINT – стрит-фуд ресторан быстрого питания
О компании
Виктор Бостан, основоположник «ШАУРРOINT», начал реализацию мечты о собственном стритфуд-кафе в 2021 году. После тщательного изучения различных франшиз он выбрал лидеров рынка в своем городе. Однако не получил необходимой поддержки, что заставило Бостана учиться на своих промахах, особенно в условиях пандемии. Это привело к решению о разрыве контракта и запуске бизнеса под личным брендом.
Новый подход оказался чрезвычайно успешным благодаря уникальному дизайну с элементами природы и костра, а также использованию современного оборудования для приготовления блюд на открытом огне. Это привлекло обратно даже бывших клиентов, которые любят поесть в приятном месте.
За два года открылось четыре заведения в Санкт-Петербурге и два в Великом Новгороде, а также два франчайзинговых объекта. Создавая франшизу, Бостан использовал свой опыт и помогал партнерам запустить формат «Корнер макс».
Ключевым моментом в развитии компании стало слияние с известной сетью «Твоя Любимая Шаверма». Это сотрудничество привело к тому, что бренд был полностью приобретен и интегрирован в структуру «ШАУРРOINT», что укрепило наше присутствие на рынке.
Уникальность «ШАУРРOINT» заключается в:
- Своем производстве – делаем лаваши и соусы на своих земельных участках, а не на арендованных складах;
- Уникальном дизайне – сочетание природных и современных элементов создают неповторимую атмосферу;
- Инновационной CRM-системе – настроенная специалистами ведущих ресторанов Санкт-Петербурга она обеспечивает эффективное управление отношений с гостями;
- Передовых технологиях приготовления – используем специально разработанное оборудование, которое было изготовлено нашими официальными партнерами.
Предложение
Шаверма – лидер среди стритфуда. В 2024 году количество поклонников уличной еды в РФ увеличилось, достигнув отметки в 75 млн. человек. Рынок демонстрирует устойчивый рост благодаря появлению новых тенденций и расширению каналов сбыта.
«ШАУРPOINT» еще на ранних этапах своего развития начал внедрять инновационные решения, которые задали новый вектор даже для крупных игроков рынка уличной еды. Вот некоторые из ключевых инициатив:
- Новаторская концепция производственных технологий;
- Уникальное сочетание в дизайне интерьера лесной тематики и современных элементов;
- Обширное меню, которое удовлетворит запросы любого гостя.
Форматы франшизы
Корнер мини:
- Вложения – 1 385 000 ₽;
- Площадь – от 25 кв.м;
- Средняя выручка в месяц – 710 тысяч ₽;
- Средняя прибыль – 192 тысячи ₽;
- Рентабельность по чистой прибыли – 27%;
- Окупаемость – от 11 мес.
Фуд-трак с посадкой:
- Вложения – 2 265 000 ₽;
- Выручка в месяц – 1 037 000 ₽;
- Прибыль в месяц – 358 тысяч ₽;
- Рентабельность – 34%;
- Окупаемость – от 10 мес.
Корнер макс:
- Вложения – 2 878 000 ₽;
- Площадь – от 70 кв.м;
- Выручка в месяц – 1 568 000 ₽;
- Прибыль в месяц – 456 тысяч ₽;
- Рентабельность по чистой прибыли – 29%;
- Окупаемость – от 7 мес.
Павильон:
- Вложения – 4 075 000 ₽;
- Площадь – от 40 кв.м;
- Выручка в месяц – 1 408 000 ₽;
- Прибыль в месяц – 497 тысяч ₽;
- Рентабельность – 35%;
- Окупаемость – от 7 мес.
Необходимые сотрудники
- Продавец-универсал;
- Повар холодного/горячего цеха;
- Менеджер.
В первые три месяца действуют спецусловия по роялти. Во второй и третий месяцы роялти составит 2%, с 4-го месяца – 3,5%.
Расчет прибыли
- Выход на плановые показатели по продажам – полгода;
- Загрузка в первый месяц – 50%;
- Рост продаж – 0,3% в месяц;
- Выручка в месяц – 1 570 000 ₽;
- Прибыль в месяц – 450 тысяч ₽;
- Рентабельность по чистой прибыли – 29%;
- Окупаемость – 11 месяцев;
- Ставка дисконтирования – 13%;
- Дисконтированный срок окупаемости – 11 мес.;
- Чистая текущая стоимость проекта – 12 720 000 ₽;
- Индекс прибыльности – 4,64;
- Внутренняя норма рентабельности – 141%.
Состав франшизы
- Право на использование товарного знака;
- Надежные поставщики от управляющей организации;
- Индивидуальный дизайн-проект;
- Прямая связь с основателем и командой через рабочий чат;
- Корпоративная система CRM для управления взаимоотношениями с клиентами;
- Поставки необходимых товаров и брендированных материалов для начала работы;
- Комплект меню и технологические карты для каждого блюда;
- Консультации по выбору системы налогообложения и ее оформлению;
- Анализ и расчет финансовых показателей для оптимизации бизнеса;
- Размещение информации о вашем пункте на корпоративном сайте;
- Единая программа лояльности для привлечения и удержания клиентов;
- Мобильное приложение с функцией заказа и доставки;
- Push-уведомления для эффективного информирования клиентов о новостях и акциях.
Обучение
- Пятидневное онлайн-обучение по управлению бизнесом;
- Семидневное очное обучение процессам на кухне;
- Трехдневный онлайн-курс по особенностям работы в индустрии общественного питания.
Поддержка
- Оценка предложенных локаций для открытия точек;
- Ассистирование в подписании договора аренды;
- Обеспечение гарантий по условиям договора;
- Предоставление скидок на закупку производственного оборудования;
- Возмещение взноса в случае недостижения запланированных показателей работы точки;
- Консультационная поддержка по всем возникающим вопросам;
- Двухнедельное присутствие куратора на месте для оказания помощи;
- Содействие в ремонтных работах и декорировании помещения;
- Организация закупок оборудования для работы точки;
- Подбор и обучение персонала;
- Выбор надежных поставщиков продуктов и расходных материалов;
- Помощь в юридическом оформлении предприятия;
- Регистрация точки на онлайн-картах;
- Контент-менеджмент для социальных сетей;
- Настройка и запуск рекламных кампаний в интернете;
- Организация оффлайн-рекламы для привлечения гостей.
Требования к партнерам
- Интерес к сфере общественного питания;
- Наличие собственных средств для инвестиций.
Требования к помещению
- Площадь от 25 кв.м (в зависимости от формата).