Франшиза Шоколадница – сеть кофеен

О компании

«Шоколадница» – одна из ведущих и наиболее стремительно прогрессирующих сетей в ресторанном бизнесе. Ее история началась со знаменитого кафе у метро Октябрьская, которое годами славилось пирожными и напитками – особенно популярными были знаменитые блинчики с орехами и горячий шоколад.

В 2000 году заведение перешло на европейские стандарты работы, что означало расширение и обновление ассортимента, поддержание высокого уровня обслуживания и качества блюд.

В 2006 году сеть началась интенсивно расширяться в регионах. Сегодня «Шоколадница» успешно функционирует во многих крупных городах России.

Каждый месяц мы:

• Встречаем 2,5 миллиона гостей;
• Подаем 2 миллиона чашек кофе;
• Обжариваем 40 тонн кофейного зерна;
• Готовим 350 тысяч порций блинов;
• Предлагаем 450 тысяч десертов.

Эксклюзивный кофе от «Шоколадницы» это:

• Поставки зерен напрямую с известных мексиканских и бразильских плантаций;
• Гарантия использования только свежесобранного урожая;
• Современный цех по обжарке кофе с производственной мощностью до 1 тысячи тонн ежегодно;
• Инновационная упаковка grainpro для транспортировки, обеспечивающей сохранность влажности зерен;
• Возможность производства продукции с использованием собственной торговой марки;
• Профессиональная поддержка в разработке эксклюзивного кофейного бленда, исключительно для вашего бренда.

Наши достижения:

1. Топ-10 рейтинга Forbes самых выгодных франшиз;
2. Топ-10 европейского рейтинга Food Service coffee ranking;
3. 50 легендарных брендов нашей страны.

В 2019 году «Фаворит Моторс» стала владельцем франшизы «Шоколадница», открыв первое кафе в автосалоне Skoda. Это событие стало прорывом в синергии автомобильной индустрии и ресторанного бизнеса, представив уникальное сочетание дилерского центра Skoda и кофейни «Шоколадница» на одной площадке.

Предложение

Форматы

Кофейня с полным циклом

В стоимость франшизы входят:

• Дизайн и технологический проект – 700 000 ₽;
• СМР – 4 500 000 ₽;
• Стройматериалы – 3 700 000 ₽;
• Оборудование – 2 900 000 ₽;
• Мебель – 3 600 000 ₽;
• Посуда, хозтовары – 700 000 ₽.

Кофейня с доготовкой

В стоимость франшизы «Шоколадница» входят:

• Дизайн и технологический проект – 500 000 ₽;
• СМР – 4 000 000 ₽;
• Материалы для строительства – 2 900 000 ₽;
• Оборудование – 2 000 000 ₽;
• Мебель – 3 600 000 ₽;
• Посуда, хозтовары – 500 000 ₽.

Мы ищем помещения для аренды в городах России с численностью населения свыше 200 тысяч человек. Они должны быть расположены:

• На главных улицах;
• Внутри торговых центров;
• В бизнес-центрах;
• В аэропортах.

Процесс открытия кофейни по франшизе «Шоколадница» включает следующие шаги:

1. Ведение переговоров с лицом, представляющим владельца бренда;
2. Выбор подходящего помещения;
3. Подписание франчайзингового соглашения;
4. Уплата единовременного вступительного взноса;
5. Разработка проектов по технологии и дизайну;
6. Осуществление строительства заведения;
7. Заказ необходимой мебели, оборудования и наружной рекламы;
8. Приобретение IT-оборудования;
9. Прохождение обучающих программ;
10. Интеграция систем лояльности и онлайн-обучения;
11. Заключение контрактов с сервисами доставки;
12. Прибытие команды для запуска заведения;
13. Торжественное открытие кофейни.

Состав франшизы

• Зарекомендованная бизнес-модель;
• Передача значительного опыта;
• Консультационная поддержка в вопросах строительства, оформления документации и обучения персонала;
• Специальные условия на покупку кофе собственной обжарки, а также на продукцию под собственной торговой маркой и товары по федеральным контрактам в сегменте питания;
• Постоянный доступ к онлайн-курсам через образовательную платформу;
• Адаптация фирменного стиля под особенности каждого помещения;
• Оказание всесторонней поддержки после запуска;
• Профессиональные рекомендации по ведению бизнеса в сфере общественного питания;
• Доступ к фирменному стилю, меню, рекламным материалам и участию в федеральной программе лояльности.

Обучение

• Центр подготовки персонала в Москве;
• Программы обучения в рамках франчайзинговой сети кофеен;
• Индивидуальное обучение персонала во время запуска;
• Онлайн-платформа для обучения с регулярным обновлением учебных ресурсов.

Поддержка

• Непрерывное сопровождение;
• Контроль за финансовыми операциями;
• Оценка уровня сервиса и соответствие стандартам работы кафе в течение всего времени партнерства;
• Консультации по выбору помещения, проведению строительных работ;
• Предоставление контактов поставщиков;
• Консультации по продажам и проведению маркетинговых мероприятий;
• Проведение федеральных рекламных кампаний.

Требования к партнерам

• Знание принципов создания и управления бизнес-структурами;
• Предпочтителен опыт управления в сфере общественного питания;
• Устойчивая деловая репутация;
• Приверженность соблюдению утвержденных технологий, стандартов и политики сети.

Требования к помещению

• Площадь для кофейни с полным циклом – 200-250 кв.м, мощность – 80 кВт, количество мест для посадки – 60-70;
• Площадь для кофейни с доготовочной кухней – 140-160 кв.м, мощность – 30-40 кВт, количество мест для гостей – 60-70.