Франшиза Теремок – сеть блинных быстрого питания

О компании

«Теремок» – российская сеть общепита, основанная в 1998 году, специализирующаяся на традиционных русских блинах с различными начинками. Наша популярность основана на простоте и доступности блюд, предлагаемых в форматах уличных киосков, павильонов и ресторанов. 

В своей профессиональной деятельности мы ориентируемся на использование натуральных и традиционных ингредиентов, таких как гречка, творог, мясо и рыба, а также предлагаем уникальные позиции в меню, например, блины с черной икрой и 
фуа-гра.

Наши уникальные особенности:

1. Обслуживающий персонал кафе носит бежевую униформу и использует архаизмы в речи, такие как «изволите» и «угодно», обращаясь к клиентам как «сударь» и «сударыня»;
2. Блины готовятся по мере поступления заказов и часто прямо на глазах у посетителей, так как рабочая зона находится рядом с кассой. Это позволяет клиентам наблюдать за процессом приготовления, создавая дополнительный интерес и атмосферу вовлеченности.
3. Блюда готовятся без использования замороженных полуфабрикатов или консервантов. Все ингредиенты, тесто, начинки и основы для супов и салатов, производятся ежедневно в собственных цехах и доставляются в рестораны каждую ночь перед их открытием. 
4. Основная идея нашего бизнеса заключается в создании аутентичного русскоязычного опыта для клиентов, предлагая им быстрые и вкусные угощения в комфортной обстановке. В последние годы мы стали расширять свой привычный ассортимент, продвигая более премиальные форматы и улучшенные условия.

Предложение

Мы активно привлекаем надежных партнеров для расширения своей сети в различных регионах, предоставляя возможность привнести уникальную русскую кухню и опыт обслуживания в новые города. 

Покупая франшизу «Теремок» франчайзи получает:

• Доступ к подробной технологической карте;
• Помощь в установлении контактов с поставщиками;
• Возможность приобретать сырье по эксклюзивным ценам, что снижает начальные расходы.

Чтобы быстро открыть блинную по франшизе, нужно:

1. Заполнить заявку на официальной странице компании в каталоге.
2. В течение нескольких дней менеджер свяжется с вами, чтобы обсудить предварительный бизнес-план и детали запуска новой точки.
3. Если условия устраивают обе стороны, партнер приезжает в офис компании для подписания договора концессии.
4. Франчайзи находит помещение, соответствующее требованиям франчайзера и нормам государственных инспекций, затем подписывает договор аренды или покупает помещение.
5. Рассчитывается необходимое количество сотрудников, которых затем нанимают и обучают.
6. Франчайзер помогает организовать рекламные акции для привлечения первых клиентов.
7. Завершение подготовки – это торжественное открытие.

Состав франшизы

Мы предоставляем полный набор ресурсов для успешного запуска точки общепита. 

В состав франшизы входят следующие ключевые компоненты:

• Обширная технологическая карта – рецепты и нормативы приготовления блюд. Пошаговые инструкции по приготовлению 
  всех позиций меню, что позволяет поддерживать качество и аутентичность продукта в любом регионе;
• Образовательные материалы для персонала – «Теремок» обучает как менеджеров, так и линейных сотрудников, чтобы обеспечить соблюдение регламентов сервиса и приготовления еды;
• Три концепции заведения на выбор – франшиза предлагает разные варианты, такие как мобильная блинная, киоск и полноценный ресторан, что дает гибкость в выборе подходящего формата для конкретного региона и рынка.
• Эти элементы помогают минимизировать затраты и риски, а также оперативно запустить и развивать успешное предприятие под известным брендом.

Обучение

Франшиза «Теремок» подразумевает всестороннее обучение для франчайзи и сотрудников, чтобы обеспечить соблюдение стандартов бренда и высокий уровень обслуживания. 

Обучение организуется в несколько этапов:

• Для франчайзи – владельцы франшизы проходят интенсивный курс, охватывающий управление бизнесом, соблюдение стандартов качества и процесс взаимодействия с поставщиками. Это обучение помогает глубже понять бизнес-процессы и успешно управлять предприятием.
• Подготовка персонала – линейный персонал обучается основам приготовления блюд, обслуживанию гостей и особенностям работы на оборудовании. Предоставляем инструкции и стандарты обслуживания, призванные создать единый уровень качества во всех сетевых точках.
• Онлайн и офлайн курсы – как очно, так и онлайн, чтобы сотрудники могли в любое время получить доступ к обучающим материалам. Такой подход стимулирует повышение квалификации команды.
• Наставничество – на этапе открытия заведения вы получаете наставника из команды «Теремка», который помогает в управлении и решении возникающих вопросов.
• Этот комплексный подход к образованию позволяет эффективнее освоить особенности работы и успешно запустить новую точку «Теремок» с соблюдением всех стандартов бренда.

Поддержка

• Поставки – доступ к базе проверенных поставщиков. Это позволяет использовать качественные ингредиенты и закупать их по сниженным ценам, что снижает себестоимость продукции и увеличивает рентабельность;
• Маркетинг и реклама – готовые рекламные материалы и стратегии для привлечения посетителей. Сюда также может входить помощь в онлайн-продвижении и рекламные акции;
• Операционная поддержка – руководство по управлению бизнесом, начиная с открытия и налаживания работы до регулярной поддержки в финансовых и операционных вопросах.

Требования к партнерам

• Желание развивать бренд – мы ищем партнеров, готовых активно развиваться, участвовать в продвижении бренда и адаптировать бизнес-процессы под местные особенности рынка.
• Обязателен опыт в ресторанном бизнесе или в развитии и управлении крупными проектами.
• Наличие инвестиционных средств и оборотного капитала на полгода.

Требования к помещению

Площадь помещения:

• Для киосков достаточно площади около 15 квадратных метров;
• Для полноценного кафе или ресторана необходима площадь не менее 150 квадратных метров.

Коммуникации:

• Электричество с достаточной мощностью для работы кухонного оборудования;
• Водоснабжение — как горячее, так и холодное;
• Канализация, обеспечивающая соответствие санитарным нормам.

Документация и разрешения

Соответствие необходимым нормам и получение разрешений для функционирования точки общественного питания:

• Документация от СанПина, подтверждающая соответствие санитарным нормам;
• Разрешение от государственного пожарного надзора;
• Согласования с местными административными органами.