Франшиза VAFFEL – норвежский стрит-фуд

О компании

История бренда «VAFFEL» началась с одной случайной, но очень интересной идеи: «Неплохо было бы объединить вкусный кофе, отличные вина и необычный стрит-фуд?». В 2016 году первое кафе появилось в Санкт-Петербурге. На создание масштабной модели, проработку всех, незначительных на первый взгляд, но очень важных мелочей понадобилось чуть больше года. За это время в команде появились настоящие профессионалы, база гостей постепенно росла, а в меню совершенствовалось и пополнялось интересными предложениями. В 2017 году нам удалось открыть второе заведение. 

Наша команда активно принимала участие в фестивалях и мероприятиях, как, например Stereoleto, «о, да еда!» и VKFest. Постепенно мы развивались: создали сайт и удобный мобильный софт, организовали собственную службу доставки и даже заключили крупный контракт с Toyota. Активный рост продолжался и в период масштабных ограничений из-за пандемии. В результате этого мы сделали меню более интересным и разнообразным, создали удобную программу лояльности для гостей и укрепили позиции в медиа. 

Спустя год было принято решение попробовали запустить собственную франшизу. Слаженная работа команды и желание постоянно совершенствоваться позволило в 2021 году запустить 8 заведений в городах России. Сейчас наша сеть насчитывает 54 заведения, и мы не собираемся останавливаться. 

Предложение

Франшиза VAFFEL – это возможность запустить собственный бизнес по проверенной модели и поддержкой наставников. 

Чем мы отличаемся от конкурентов?

• Мы предлагаем норвежские вафли, рецептура которых разрабатывалась командой во главе с бренд-шефом.
• Проверенную бизнес-модель, которая тестировалась и дополнялась на протяжении 5 лет. Маркетинговые стратегии, варианты проведения закупок, система создания команды, клиентский сервис и обширное меню – все это уже готово для вашего бизнеса;
• Быстрое открытие за 45 дне и возврат вложенных средств в течение полугода;
• Средний показатель конверсии постоянных посетителей достиг 50%;
• Возможность получать 350 000 рублей в качестве чистой прибыли.

Форматы франшизы

Мы предлагаем 3 формата запуска заведений:

1. Стрит-ритейл 

Для открытия заведения понадобятся:

• вложения от 6 до 12 миллионов рублей;
• площадь помещения от 80 м².

Прогнозируемая выручка для формата варьируется от 1,3 до 7 миллионов рублей, а показатели чистой прибыли от 350 000 до миллиона рублей.

2. Открытие в торговом центре

Для открытия заведения понадобятся:

• вложения от 3,5 до 5 миллионов рублей;
• площадь помещения от 20 м².

Прогнозируемая выручка для формата варьируется от 1 до 4,5 миллионов рублей, а показатели чистой прибыли от 200 000 до миллиона рублей. 

3. Дарк Китчен (закрытая кухня в формате доставки)

Для открытия заведения понадобятся:

• вложения от 2 до 2,5 миллионов рублей;
• площадь помещения от 40 м².

Прогнозируемая выручка для формата варьируется от 800 000 до 2,5 миллионов рублей, а показатели чистой прибыли от 150 000 до 500 000 рублей. 

Состав франшизы

• Проверенная бизнес-модель;
• Бренд (право использование товарного знака, макетов меню и маркетинговой продукции, помощь в оформлении помещения и т.д.);
• Личный куратор и сопровождение открытия бизнеса;
• Детальные инструкции по открытию и управлению заведением;
• Маркетинговая стратегия продвижения (флаеры, визитки, тейбл-тенты – все необходимое для рекламы бизнеса);
• Сайт, на котором размещена информация о действующем меню, доступных зонах доставки и системе лояльности.

Обучение

Проводим обучение наших партнеров, учитывая все аспекты предпринимательской деятельности. Особое внимание уделяется ведению различных бизнес-процессов, стратегии продаж, продвижению. В совокупности вы получите весь объем знаний, необходимых для начала работы. Также мы предоставляем обучение и аттестацию сотрудников.

Поддержка

Личный куратор

На протяжении подготовки к запуску, этапе открытия и дальнейшем ведении деятельности предоставляется помощь менеджера. Это позволит оперативно решать все вопросы, связанные с управлением и развитием бизнеса. 

Маркетинговая поддержка 

Своевременное получение макетов рекламной продукции, помощь в продвижении корпоративных социальных сетей, совместная разработка акций и специальных предложений для постоянных гостей. 

Развитие стратегии

Ежемесячные встречи, на которых формируется план развития на следующий отчетный период с учетом текущих показателей.

Сайт 

Доступ к сайту и мобильному приложению. Вы сможете самостоятельно размещать информацию о зонах доставки, действующем меню, принимать заказы. В рамках мобильного приложения посетителям будет доступна программа лояльности. 

Требования к помещению

• Стрит-ритейл – помещение от 80 м².
• Открытие в торговом центре – помещение от 20 м².
• Дарк Китчен (закрытая кухня для доставки) – помещение от 40 м².