Франшиза Вилка-ложка – сеть фермерских кафе-столовых

О компании

Самая первая столовая сети «Вилка Ложка» была открыта в Новосибирске и сразу же и сразу завоевала популярность среди жителей города, став первой столовой, где блюда готовились непосредственно на том же месте, и продавались, прямо как в ресторане. Со временем нас полюбили и во всем регионе: за вкусные блюда, порядок, уют и красоту, за выгодные цены и удобную систему самообслуживания. 

В 2021 году мы полностью изменили концепт наших заведений и наши столовые преобразовались в «Фермерские Кафе», сохранив при этом все основные принципы работы, но повысив требования к качеству сервиса и интерьерам. В результате в заведениях стали предлагать блюда, по вкусу и качеству не уступающие ресторанным, но цены на них при этом остаются вдвое ниже ресторанных.

Предложение

Фермерские кафе «Вилка Ложка» функционируют как доготовочное заведение общепита, что предполагает наличие минимальной производственной зоны, в которой происходит лишь завершение процесса приготовления, тем самым позволяя партнерам снизить затраты на производство и упростить рабочие процессы.

Форматы

• Улица. Общая сумма инвестиций – 22 700 000 рублей. Средняя месячная прибыль – 769 000 рублей;
• Фудкорт. Общая сумма инвестиций – 18 600 000 рублей. Средняя месячная прибыль – 722 000 рублей;
• Кулинария. Общая сумма инвестиций – 15 600 000 рублей. Средняя месячная прибыль – 515 000 рублей.

Что выгодно отличает нас от конкурентов

• Снижение операционных расходов: расходы на зарплату значительно ниже, чем в ресторанах, за счет того, что в наших кафе нет сотрудников для приготовления блюд;
• Низкие затраты на коммунальные услуги и аренду;
• Неизменно высокое качество наших блюд, которое обеспечивается централизованным производственным процессом на нашем высокотехнологичном предприятии; 
• Стильный дизайн заведений обеспечит удобство и кофморт вашим посетителям;
• Многолетний опыт успешной работы в сфере общепита; 
• Средняя стоимость одного посещения нашего кафе составляет 400 рублей, что позволяет привлечь клиентов любого возраста и с любым уровнем дохода.

Состав франшизы

• Пользование торговой маркой;
• Брендбук компании;
• Предоставление всех руководств и инструкций, стандартов работы компании;
• Квалифицированная юридическая поддержка по договору франшизы фермерских кафе «Вилка Ложка»;
• Составление перечня контрактов для функционирования точки;
• Создание бизнес-модели для эффективной работы заведения;
• Анализ помещения;
• Составление технического плана и дизайн-проекта помещения;
• Календарный план открытия;
• Проведение тендера для закупки технического оборудования и проведения строительных работ;
• Составление технического задания для подрядчика по созданию вывески кафе;
• Список необходимых компонентов и полуфабрикатов;
• Готовое штатное расписание;
• Список служб, к которым придется обращаться в ходе работы кафе, такие как: бухгалтерский учет, техподдержка и др.;
• Консультации и помощь в найме персонала; 
• Обучение сотрудников;
• Составление маркетингового плана франшизы фермерских кафе «Вилка Ложка»;
• Отлаженные логистические процессы (доставка готовых блюд, полуфабрикатов и пр.);
• Выезд команды запуска на открытие вашей точки;
• Проведение экспертизы на степень готовности к эксплуатации. 

Обучение

• Управляющая компания проводит обучение основного персонала в одном из функционирующих кафе-столовой сети;
• Также компания предоставляет франчайзи все обучающие и методические материалы.

Поддержка

Владелец франшизы фермерских кафе-столовых «Вилка Ложка» будет своевременно получать от компании поддержку на протяжении всего договора сотрудничества по вопросам: 

• Найма и обучения персонала;
• Управления столовой;
• Маркетинга;
• Технического и операционного управления.

Требования к партнерам

• Наличие инвестиционного капитала;
• Приветствуется аналогичные опыт в сфере общепита или франчайзинга.

Требования к помещению

Если вы решили купить франшизу «Вилка Ложка», то вам потребуется помещение соответствующее следующим требованиям:

• Здание должно находиться в оживлённом районе города, вблизи от деловых или торговых центров, а также в непосредственной близости от учебных заведений;
• Электричество мощностью от 60 до 80 кВт;
• Площадь помещения: 250-300 квадратных метров для формата «Улица», 130-150 квадратных метров для формата «Кулинария» и 120 квадратных метров для формата «Фудкорт».