Разместить франшизу
 
Главная Каталог франшиз
Общественное питание
Франшиза О! Эскимо – островок по продаже мороженого
«О!Эскимо» – эксклюзивный проект, на запуск которого создателей вдохновило глазирование мороженого на производстве «Чистая Линия». Сеть витрин-конструкторов с мороженщиком, который окунает эскимо на палочке в глазурь из бельгийского шоколада, успешно функционирует с 2017 года. В ассортименте также фруктовый лед, рожки с разными вкусами, вафельные стаканчики. Сегодня по всей стране насчитывается более 1 200 точек. Закупочная цена – 40 ₽, стоимость готового продукта по всей сети – 120 ₽. Наценка составляет около 70 рублей, чистая прибыль – 30-35 ₽.
от 1 500 000 ₽
Инвестиции от 1 500 000 ₽
Взнос отсутствует
Окупаемость 4 мес.
Прибыль от 450 000 ₽
Франшиза Castella Shop – японская пекарня
Castella Shop – одна из первых пекарен в России, где пекутся знаменитые японские хлопковые бисквиты, воздушные панкейки и нежный хлеб Хоккайдо. Каждое утро мы выпекаем свежие партии бисквитов, хлеба, булочек, чизтартов и канеле. Мы не используем в процессе приготовления красители и усилители вкуса. Наша франчайзинговая программа предлагает партнёрам возможность открытия успешного бизнеса в модном и растущем сегменте пекарной индустрии. Открой собственную японскую пекарню по франшиза Castella Shop.
от 2 500 000 ₽
Инвестиции от 2 500 000 ₽
Взнос 290 000 ₽
Окупаемость от 14 мес.
Прибыль от 170 000 ₽
Франшиза Автосуши Автопицца – кафе с доставкой суши и пиццы
Автосуши Автопицца – это не просто сеть ресторанов, а проверенная модель для успешного бизнеса. Это простая, но гениальная формула, позволяющая предпринимателям создать свой собственный ресторанный бизнес, который приносит стабильную прибыль и удовлетворение клиентам. Наш секрет успеха? Собственное производство большинства блюд, позволяющее обеспечивать высокое качество и бесперебойные поставки. Мы не стоим на месте, постоянно совершенствуясь, чтобы радовать вас вкусными и доступными кулинарными шедеврами!
от 9 000 000 ₽
Инвестиции от 9 000 000 ₽
Взнос от 100 000 ₽
Окупаемость от 15 мес.
Прибыль от 500 000 ₽
Франшиза Аджикинежаль – ресторан кавказской кухни
Франчайзинговое предложение от «Аджикинежаль» (проект RESTME) представляет собой отличную возможность для предпринимателей, стремящихся войти в мир кавказской кухни. Эта сеть ресторанов, основанная на принципах восточного гостеприимства, предлагает уникальный подход к ведению бизнеса, который сочетает традиционные рецепты с современными методами управления. Это делает франшизу привлекательной для инвесторов, ищущих надежные варианты для вложений.
от 50 000 000 ₽
Инвестиции от 50 000 000 ₽
Взнос 5 000 000 ₽
Окупаемость от 18 мес.
Прибыль от 2 000 000 ₽
Франшиза БлинБери – сеть блинных
Волгоградская сеть блинных «БлинБери» – уверенно растущая сеть кафе, в которых посетителей накормят вкуснейшими, пышными блинами авторской рецептуры и предоставят на выбор огромное множество разнообразных начинок. Главная «фишка» нашего меню – большой блин, внутри которого – целое блюдо по вашему выбору. В ассортименте есть мясные и рыбные блины, овощные и сладкие – у каждого из вас обязательно появится свой фаворит! При изготовлении наших блинов мы используем только натуральные ингредиенты самого лучшего качества и печем их для вас с любовью – вот в чем секрет их восхитительного вкуса.
от 5 000 000 ₽
Инвестиции от 5 000 000 ₽
Взнос 650 000 ₽
Окупаемость от 10 мес.
Прибыль от 276 000 ₽
Франшиза Блинофф – семейная русская блинная
Блинофф – это концепция быстрого питания, специализирующаяся на блинах и блюдах русской кухни. Бренд сочетает традиции и современный подход, предлагая покупателям качественные и вкусные угощения, а партнерам – проверенную бизнес-модель. Кафе, работающие под нашим брендом, ориентированы на большой поток клиентов. Они предлагают доступное меню и быстрый сервис. Особенностью наших заведений является формат – «повар-шоу», когда блины выпекаются в присутствии гостей. Также мы отличаемся высокой уровнем сервиса.
от 4 000 000 ₽
Инвестиции от 4 000 000 ₽
Взнос от 450 000 ₽
Окупаемость от 12 мес
Прибыль от 250 000 ₽
Франшиза Булочная Ф. Вольчека – пекарня
Знаменитая сеть пекарен «Булочные Ф. Вольчека» была основана в 2013 году Филиппом Вольчеком и его бизнес-партнерами. Она стала одной из самых узнаваемых в Санкт-Петербурге благодаря своим характерным номерным вывескам. Ассортимент магазинов включает в себя хлеб, караваи, пряники, булочки и кондитерские изделия, выпекаемые прямо на месте. К лету 2023 года сеть расширилась до 140 пекарен, став самой крупной в городе. Более 150 наименований продукции и доступные цены привлекают как покупателей, так и потенциальных франчайзи, заинтересованных в возможностях сотрудничества с компанией.
от 1 000 000 ₽
Инвестиции от 1 000 000 ₽
Взнос 80 000 ₽
Окупаемость от 6 мес.
Прибыль от 180 000 ₽
Франшиза Буханка – сеть пекарен
Посетители наших пекарен ощущают приятное тепло домашней атмосферы и сладкий аромат свежей выпечки. Здесь вы найдете все: хрустящие багеты, ароматный хлеб, соблазнительные пироги, нежные торты, изысканные пирожные, вкусный кофе и многое-многое другое. Сеть «Буханка» насчитывает 460 филиалов по всей Москве, Санкт-Петербургу и их областям, что делает наши вкусные изыски доступными для каждого жителя города. Мы стремимся быть рядом с вами, чтобы каждое утро начиналось с чашечки ароматного кофе и свежего кусочка нашей нежной выпечки.
от 2 400 000 ₽
Инвестиции от 2 400 000 ₽
Взнос 400 000 ₽
Окупаемость 18 мес.
Прибыль 150 000 ₽
Франшиза Бар здоровых привычек – правильное и спортивное питание
Бар здоровых привычек – это концепция, которая объединяет принципы здорового образа жизни и фастфуда. Основной акцент в меню сделан на полезные, свежие и сбалансированные блюда, такие как смузи, свежевыжатые соки, боулы, салаты и другие продукты, которые поддерживают активный образ жизни и правильное питание. Наше предприятие основано для продвижения культуры здорового питания по модели доступного фастфуда. Благодаря быстрому и удобному формату, клиенты могут приобретать полезные блюда и напитки на вынос или для употребления на месте. Франшиза успешно зарекомендовала себя на рынке за счет сочетания уникальных рецептов, качественных ингредиентов и современного подхода к обслуживанию.
от 700 000 ₽
Инвестиции от 700 000 ₽
Взнос от 120 000 ₽
Окупаемость от 6 мес.
Прибыль от 100 000 ₽
Франшиза Вилка-ложка – сеть фермерских кафе-столовых
Самая первая столовая сети «Вилка Ложка» была открыта в Новосибирске и сразу же и сразу завоевала популярность среди жителей города, став первой столовой, где блюда готовились непосредственно на том же месте, и продавались, прямо как в ресторане. Со временем нас полюбили и во всем регионе: за вкусные блюда, порядок, уют и красоту, за выгодные цены и удобную систему самообслуживания. В 2021 году мы полностью изменили концепт наших заведений и наши столовые преобразовались в «Фермерские Кафе», сохранив при этом все основные принципы работы, но повысив требования к качеству сервиса и интерьерам. В результате в заведениях стали предлагать блюда, по вкусу и качеству не уступающие ресторанным, но цены на них при этом остаются вдвое ниже ресторанных.
от 15 600 000 ₽
Инвестиции от 15 600 000 ₽
Взнос 1 200 000 ₽
Окупаемость 30 мес.
Прибыль от 400 000 ₽
Франшиза Вау! Десерт – кафе с гонконгскими вафлями
«Вау! Десерт» – это популярная сеть кафе, предлагающая уникальные сладости: гонконгские вафли с разными начинками, венские вафли, корн-доги (как сладкие, так и сытные), а также всевозможные сливочные десерты, испанские чуррос, свежие фрукты в шоколаде. Посетив «Вау! Десерт», гости отправляются в настоящее гастрономическое путешествие, в котором они познакомятся с кулинарными изысками, приготовленными по аутентичным рецептам из разных уголков мира. В нашем штате трудится свыше 40 высококвалифицированных сотрудников, которые ежедневно помогают нашим партнерам по любым вопросам. Все франчайзи получают компетентную помощь от штатных маркетологов, дизайнеров, юристов, бухгалтеров, других экспертов. 
от 288 000 ₽
Инвестиции от 288 000 ₽
Взнос 218 000 ₽
Окупаемость от 3 мес.
Прибыль от 130 000 ₽
Франшиза Вафельница – мини-кафе с гонконгскими вафлями
«Вафельница» по праву считается первой компанией в сегменте вафельного фастфуда. Всего за год своей деятельности в России и странах СНГ нами была создана успешная сеть франчайзи, которые выгодно инвестировали своих денежные средства и продолжают успешно функционировать и развиваться. Мини-кафе «Вафельница» предлагают своим клиентам самый широкий ассортимент продукции на любой вкус. И дети, и взрослые полюбили наши фирменные гонконгские вафли, сытные корндоги и вкуснейшие вафельные сэндвичи.
от 350 000 ₽
Инвестиции от 350 000 ₽
Взнос 235 000 ₽
Окупаемость 6 мес.
Прибыль 110 000 ₽
Франшиза Гриль Хаус – гриль ресторан
«Гриль Хаус» – это рестораны для семейного отдыха, оборудованные комфортабельной зоной для детей. Если ваше помещение небольшое, мы рады предложить уютный лаунж-бар с разнообразным выбором коктейлей. У нас большой опыт в запуске фудкортов в торговых центрах, мы компетентны в вопросах согласования работы заведения с открытым огнем и открываем новую точку за 2 месяца. При этом стоимость франшизы «Гриль Хаус» остается низкой на протяжении 8 лет. «Гриль Хаус» – настоящая находка для тех, кто любит сытно и вкусно поесть.
от 1 200 000 ₽
Инвестиции от 1 200 000 ₽
Взнос отсутствует
Окупаемость от 12 мес.
Прибыль от 300 000 ₽
Франшиза Гриль №1 – сеть ресторанов быстрого питания
Любой из ресторанов сети быстрого питания «Гриль №1» вы всегда можете узнать по огнедышащему зеленому дракону на логотипе. Попробовав нашу еду хотя бы один раз, вы захотите прийти к нам снова и снова, в «Гриль №1» вас всегда очень вкусно накормят, а если у вас нет возможности дойти до нас, можно воспользоваться услугой доставки. Мы не только быстро и вкусно готовим, но и доставляем еду столь же стремительно, что и летящий дракон! Почему сеть «Гриль №1» так популярна? Круглосуточная доставка вкуснейшей еды (в Барнауле с 10 утра до 22:30 вечера – бесплатно), широкий ассортимент таких популярных блюд, как: пицца, лапша-вок, шаурма, классные промо-акции и доступные цены.
от 10 000 000 ₽
Инвестиции от 10 000 000 ₽
Взнос 1 200 000 ₽
Окупаемость 18 мес.
Прибыль 450 000 ₽
Франшиза ДЕД ХО – бистро вьетнамской кухни
ДЕД ХО – это динамично развивающийся бренд, специализирующийся на блюдах вьетнамской кухни. Заведения сети уже успели завоевать популярность у клиентов за счет высоких стандартов качества и привлекательной концепции. ДЕД ХО стремится предложить гостям качественные блюда с подлинным азиатским вкусом и атмосферой. Основанная в Санкт-Петербурге в 2017 году, компания предлагает уникальный ассортимент, включающий в себя знаменитый суп Фо Бо, Том Ям и вок. На сегодняшний день она активно расширяет свое присутствие в России, оказывая содействие партнерам на каждом этапе открытия.
от 7 000 000 ₽
Инвестиции от 7 000 000 ₽
Взнос 999 000 ₽
Окупаемость от 12 мес.
Прибыль от 300 000 ₽
Франшиза Дом Хлеба – сеть пекарен
«Дом Хлеба» – успешная российская компания, которая была основана в 2005 году в Ижевске. Мы почти сразу предложили молодым предпринимателям возможность стать частью нашей истории и запустили франшизу. С тех пор мы постоянно развивались, открывая всё новые и новые представительства во всех уголках России. Наша франчайзинговая программа стала своего рода маяком свободы и предпринимательства для многих наших партнёров. Наши пекарни – это уютные заведения, где каждый день трудится целая команда и рождается самая вкусная выпечка.
от 2 500 000 ₽
Инвестиции от 2 500 000 ₽
Взнос 450 000 ₽
Окупаемость 6 мес.
Прибыль от 250 000 ₽
Франшиза Добропек – сеть пекарен
«Добропек» – это более чем 110 мини-пекарен по всей России, каждая из которых — оазис ароматов и вкусов. В нашем ассортименте только самая востребованная продукция: начиная от ароматного свежего хлеба, пирожков, пирогов и заканчивая изысканными кондитерскими изделиями, каждый найдет что-то по своему вкусу. Наши пекарни эконом-сегмента всегда располагаются в удобных местах и сразу после открытия становятся неотъемлемой частью жизни района. Каждый кусочек нашей продукции – это настоящее творение, выпеченное с любовью и профессионализмом прямо у нас в пекарне. 
от 2 500 000 ₽
Инвестиции от 2 500 000 ₽
Взнос 500 000 ₽
Окупаемость 8 – 15 мес.
Прибыль от 150 000 ₽
Франшиза Добрый Кофе – кофейня самообслуживания
«Добрый Кофе» – это кофейни автоматизированного обслуживания, которым не требуются сотрудники, а площадь аренды составляет всего 1 квадратный метр. Мы предлагаем кофе высшего качества с использованием натурального молока. Наши машины готовят вкусные напитки, а не просто смешивают порошки. Компания уже 10 лет на кофейном рынке и активно развивается по всей стране. Франшиза «Добрый Кофе» предлагает вам запустить кофейню, в которой вкус кофе является приоритетом. Автоматизированная кофейня — это выгодный бизнес с точки зрения экономии ресурсов.
от 379 000 ₽
Инвестиции от 379 000 ₽
Взнос отсутствует
Окупаемость от 6 мес.
Прибыль от 30 000 ₽
Франшиза Дюжина – сеть русских пельменных
Дюжина –  это сеть точек общественного питания, специализирующаяся на приготовлении пельменей с различными начинками, известная своей уникальной концепцией, которая привлекает внимание потребителей. Франшиза Дюжина предлагает предпринимателям выгодные условия для открытия собственного заведения с минимальной конкуренцией в отрасли, что помогает быстро выйти на окупаемость. Особенностью пельменной Дюжина является сочетание традиционной русской кулинарии и формата «повар-шоу», что выделяет ее среди конкурентов.
от 12 000 000 ₽
Инвестиции от 12 000 000 ₽
Взнос 750 000 ₽
Окупаемость от 24 мес.
Прибыль 275 000 ₽
Франшиза ЁбиДоёби – сеть доставки суши и роллов
Присоединяйтесь к культовой франшизе доставки суши и ролов «ЕбиДоёби»! 82 франчайзи в четырех странах уже успешно работают. Запустившись в 2016 году, мы стремительно разрослись до 200 филиалов, которые успешно работают в 150 городах по всему миру! Благодаря профессиональной поддержке, обширному опыту и проверенным стандартам качества, вы тоже сможете запустить свой успешный бизнес в кратчайшие сроки. Сегодня наша выручка составляет 6,5 миллиарда рублей в год! Мы не просто продаем суши, мы создаем культуру, которую хочется испытывать снова и снова.
от 2 820 000 ₽
Инвестиции от 2 820 000 ₽
Взнос 390 000 – 990 000 ₽
Окупаемость 18 мес.
Прибыль до 500 000 ₽
  
1 из 7

Рынок франшиз общественного питания 

Франшизы общественного питания представляют собой уникальный сегмент рынка, который находится в постоянном росте и развитии. Сегодня это одна из самых динамичных отраслей бизнеса, привлекающая как опытных предпринимателей, так и новичков, желающих вложить свои средства в успешный и проверенный формат.

На сегодняшний день рынок франшиз общепита представлен разнообразными концепциями, но наиболее популярным является фаст-фуд, который занимает около 60% рынка в Москве и в целом по России. Вторыми по популярности являются кофейни, они занимают примерно 29%, остальные 11% распределяются между семейными ресторанами, пиццериями, франшизами суши и ролов, баров, кондитерских и пекарен.

Тенденции рынка питания в 2025 году

  • Здоровое питание. С каждым годом все больше людей обращают внимание на свое здоровье и качество пищи, которую они употребляют. В ответ на этот тренд крупные франчайзинговые сети в сфере питания расширяют свои меню, включая больше здоровых и натуральных продуктов, веганских и вегетарианских блюд, а также готовые решения для специальных диет.
  • Цифровизация и онлайн-продажи. Онлайн-заказы и доставка еды становятся неотъемлемой частью жизни современного потребителя. Франчайзеры активно внедряют современные технологии для упрощения процесса заказа, доставки, а также улучшения опыта клиентов в цифровом пространстве.
  • Забота об экологии. Все больше компаний обращают внимание на экологическую ответственность. 2024 году игроки рынка продолжат переходить на экологически чистую упаковку и уменьшение отходов от производства.
  • Окончательный переход на российское сырье. С февраля 2022 года, после ввода экономических санкций кафе и ресторанам пришлось переходить на российские ингредиенты в связи с резким подорожанием иностранной продукции и сложной логистики. 2024 год в первую очередь будет направлен на оптимизацию российских поставщиков, продолжится поиск качественных аналогов европейской продукции.
  • Фаст-фуд продолжает лидировать. Как и в предыдущие годы наибольший рост в индустрии показывают франшизы ресторанов и кафе быстрого питания. Сложная экономическая ситуация в стране и в 2025 году не помешает активному развитию предприятий фаст-фуд.
  • Увеличение среднего чека. Средний чек в заведениях общественного питания активно рос и в 2022, и в 2023 году во многом благодаря повышению стоимости продуктов и сырья. Рестораторам просто ничего не оставалось делать, как повышать стоимость своих блюд. Данная динамика ждёт нас и в 2024 отмечают участники рынка. 

Популярные форматы франшиз питания 

1.   «Тёмные кухни» (Dark kitchen)

Dark kitchen или «тёмные кухни» – это современный и недорогой формат в сфере общественного питания, который стал неотъемлемой частью современной гастрономической индустрии. Формат предполагает отсутствие физического зала для посетителей и основывается на концепции приготовления и доставки еды.

В концепции dark kitchen лежит идея максимальной оптимизации процесса приготовления и обработки заказов. Обычно такие кухни располагаются в удаленных местах, а иногда и вне городов, что позволяет снизить арендные платежи и обеспечить более эффективное использование пространства. Однако, некоторые предприятия могут быть организованы и внутри города, опираясь на высокий, растущий спрос на доставку еды.

Преимущества dark kitchen очевидны как для предпринимателей, так и для потребителей. Для бизнеса это возможность сократить издержки на аренду помещения и персонал, а также значительно упростить управление кухней и процессом обработки заказов. Потребители, в свою очередь, получают доступ к широкому выбору кулинарных предложений, без необходимости выхода из дома. Благодаря возможностям современных технологий, изобилием курьерских служб и приложений для доставки еды, «тёмные кухни» могут оперативно и качественно обслуживать заказы, что делает этот формат привлекательным как для бизнеса, так и для потребителей.

Данный формат открывает новые возможности для предпринимателей в области общественного питания и соответствует современным требованиям рынка, где удобство, быстрота и качество играют ключевую роль в выборе потребителей.

2.   Франшизы пиццерий

Франшизы пиццерий являются одним из наиболее популярных и успешных сегментов в индустрии общественного питания. Самыми известными сетями в нашей стране являются: Domino's Pizza, Pizza Hut, Papa John's и Додо Пицца.

Основным преимуществом франшиз пиццерий является ее универсальность и широкий ассортимент. Пицца, будучи одним из самых популярных блюд во всем мире, предлагает множество вариаций начинок, теста и соусов, что позволяет каждому бренду создавать уникальное меню, адаптированное к местным вкусам и предпочтениям.

3.   Франшиза суши и ролов

Спрос на суши и роллы в России за последние годы значительно возрос, превратив этот восточный деликатес в одно из самых популярных блюд среди жителей России. Этот тренд обусловлен несколькими факторами.

Россияне все более заинтересованы в разнообразии и качестве питания. Суши и роллы представляют собой уникальное сочетание свежих ингредиентов, деликатного вкуса и эстетичного оформления.

Не маленькую роль играет и увеличение осведомленности о преимуществах здорового питания. Суши и роллы, приготовленные из свежих морепродуктов, риса и овощей, являются отличным источником белка, углеводов и витаминов, что привлекает к ним внимание людей, следящих за своим здоровьем и питанием.

К наиболее популярным франшизам суши относятся:

4.   Франшизы столовых

Данный формат питания ориентирован на предоставление доступной и вкусной еды для работников офисов, студентов, посетителей бизнес-центров и других клиентов, которые ценят недорогое питание. Столовые предлагают различные кулинарные тематики: домашней, вегетарианской, диетической еды и являются отличной альтернативой фаст-фуду.

5.   Франшизы бургерных

В последние десятилетия наблюдается взрывной рост популярности бургеров, что привело к развитию множества франчайзинговых сетей в этой нише. Привлекательность таких заведений обусловлена манящим сочетанием сочного мяса, свежих овощей, ароматных соусов и хрустящей булочки.

Мастодонты франшиз бургерных: 

  • «Burger King»;
  • «KFC»;
  • «McDonald's»;
  • «Wendy's».

6.   Франшизы кофеен

Франшизы кофейни пользуются огромным спросом у молодых, начинающих предпринимателей благодаря небольшим инвестициям и относительной простотой ведения бизнеса. На рынке России сотни предложений от различных брендов, предлагающих множество форматов открытия: вендинговые аппараты, островки в ТЦ, кофейни самообслуживания, полноценные кофейни с залом и небольшие точки «coffee to go».

Самыми масштабными франчайзинговыми сетями в этом сегменте являются: 

7.   Франшизы правильного питания

Тренд на здоровое питание продолжает набирать обороты. Такие заведения обычно разрабатывают своё меню с учетом потребностей здорового образа жизни, предлагая свежие салаты, блюда с низким содержанием жира и сахара, а также соки и закуски, способствующие поддержанию здорового рациона питания.

8.   Франшиза шаурмы и шавермы

Индустрия торговых точек по продаже шаурмы и шавермы пережила значительную трансформацию за последние десятилетия. То, что когда-то рассматривалось как дешевая и низкокачественная пища, теперь превратилось в популярный и востребованный сегмент общественного питания. Далеко ушли те времена, когда такие заведения размещались в темных и маленьких ларьках, а еда предлагалась в дешевой упаковке.

Сегодня шаурмичные демонстрируют разнообразие блюд, представляющих собой сочетание традиционных рецептов и новых кулинарных тенденций. В меню можно найти различные виды мяса, начинок, соусов и добавок, что делает предложение более привлекательным для разнообразной аудитории.

Современные владельцы шаурмичных кафе и торговых точек обращают большое внимание на дизайн своих заведений и качество обслуживания. Они стремятся создать уютную и современную атмосферу, где посетители могут насладиться не только вкусной едой, но и приятной обстановкой. Процессы приготовления пищи стали более прозрачными и гигиеничными, что повышает доверие потребителей к продукту.

Как открыть франшизу общепита

Участие в программе франчайзинга общественного питания обеспечивает стабильную прибыль и надежность даже во времена кризиса. Общепит, как сетевой бизнес, появился благодаря пути, проложенному крупными ресторанами мирового уровня. В этом сегменте ассортимент франшиз предоставляет варианты на любой вкус и карман, позволяя даже начинающему бизнесмену получить готовое дело, способное быстро окупиться и начать приносить доход. Однако высокий уровень конкуренции заставляет тщательно выбирать франчайзера. Даже если нет возможности приобрести франшизу крупного всемирно известного бренда, необходимо обращать внимание на такие факторы:

  • История компании. Путь фирмы необходимо изучить из нескольких источников, желательно сторонних. Чем больший опыт и известность торговая марка имела до открытия франшиз, тем сильнее уверенность в окупаемости и надежности предложения.
  • Имя. Громкое наименование должно сохранять популярность на момент приобретения франшиз. Если бренд был широко известен, но со временем потерял актуальность — не стоит уделять ему внимания.
  • Опыт работы в сфере франшиз общепита. Учитывается год открытия, количество точек.
  • Система обучения. Хороший франчайзер предоставляет всестороннюю подготовку руководства и персонала с личным посещением работающих объектов.
  • Успешность собственных точек компании. Если бренд зарабатывает только на продаже франшиз, он рискует потерять актуальность и отстать от трендов.
  • Объемность бизнес-плана. Сухая финансовая модель не даст полного понимания рабочих процессов. Потому опытные франчайзеры предоставляют полноценный бизнес-план, в котором учитываются аспекты и детали, касающиеся разных сторон ведения дела, от финансов до управления персоналом и решения мелких проблем.
  • Единая стратегия развития. Общее направление движения для всех точек франшиз позволит общими усилиями быстрее достигать целей.

Также необходимо учитывать аспекты сопровождения со стороны франчайзера. Серьезные компании помогают не только с обучением и бизнес-планом, они также участвуют в поиске подходящего помещения, закупке оборудования, предоставляют дизайн-проект и рекламные материалы.

Преимущества и недостатки франшиз общепита

Перед открытием собственного ресторана или другой точки общественного питания с использованием франшиз от известного бренда, необходимо ознакомиться с положительными и отрицательными сторонами такого бизнеса.

Начнем с плюсов:

  • высокий доход;
  • востребованность в любой местности;
  • доступность и простота в открытии первой точки по франшизе;
  • стабильность объектов, где готовится качественная еда;
  • большой выбор концептуальных решений, где можно выбрать вариант для любого вкуса и кошелька.

Обилие предложений франшиз заведений, где еда приготовляется из качественных ингредиентов, позволяет реализовать амбиции практически любого человека. А окупаемость и прибыльность таких точек привлекает большое количество инвесторов и начинающих предпринимателей.

Однако есть у такого способа открытия бизнеса и свои недостатки. Рассмотрим, какие минусы могут сопровождать тех, кто решил купить какие-либо франшизы для общепита:

  • проблема с выбором подходящего места и высокая арендная плата в густонаселенных местах из-за того, что все удобные 
    объекты уже заняты;
  • высокая стоимость ремонтных работ и оборудования кухни и зала;
  • серьезная конкуренция практически в любом городе;
  • сложность формирования меню и ценовой политики;
  • длительная окупаемость франшиз крупных заведений (для ресторанов этот период может затянуться на несколько лет);
    ощутимая зависимость от состояния экономики.

Также, несмотря на высокий спрос и неплохую прибыль, процент закрытия кафе и ресторанов достаточно велик. В силу разных факторов большая часть заведений закрываются в первый же год, даже не окупив стоимость приобретенных франшиз.

ТОП-10 франшиз общепита в 2025 году

НаименованиеГод основания компанииМинимальные инвестиции (млн. руб.)Паушальный взнос (руб.)Роялти
IL Патио1990202 500 0006%
Небар200817от 3 000 0005%
Гриль Хаус20141,2нет2,5%
Coffee Machine20112750 0004%
Стейк & Бургер201610от 2 500 0005%
ЧебурекМи20191,1500 0005%
Burger Club20083,55нет2,5%
Планета Суши 1990201 500 0006%
Папа Блинов20171,5550 00020 000 рублей со 2-ого мес.
Easy Sushi 20213,6от 500 00035 000 руб. + 2% от оборота 

 

«IL Патио». Сеть ресторанов итальянской кухни. Компания обеспечивает покупателям франшиз круглосуточное сопровождение на всех этапах развития. Выполняется предварительная экспертная оценка региона. Оказывают помощь в обучении персонала, закупке ингредиентов, формировании меню.

«Небар». Сочетание бара с рестораном и караоке. Бренд активно продвигает заведения по франшизе в России и странах СНГ. Оказывает всестороннюю помощь на всех этапах развития и работы. Помогает в получении лицензий, рекламе и привлечении спонсоров.

«Гриль Хаус». Одна из наиболее доступных франшиз для начинающих предпринимателей в сфере питания. Есть возможность выбрать тип гриля. Всесторонняя онлайн-поддержка поваров и управляющих, регулярные встречи с руководством.

«Coffee Machine». Сеть кофеен, представленная в 30 городах России. Основное направление — автокафе, но возможно открытие кофеострова. Большая обучающая база, помощь с выбором места, стартап-команда, позволяющая наладить работу точки в первые два месяца.

«Стейк & Бургер». Сеть бургерных от «Мираторга». Предлагает работу в формате стрит-ритейла, фуд-корта, ресторанного дворика. Предоставляет обучение персонала со стажировкой в уже работающей точке.

«ЧебурекМи». Франшизы для общепита, основанные на сети чебуречных. Бренд насчитывает больше 400 точек с оригинальной рецептурой. Предоставляет обучение, пошаговые инструкции по развитию бизнеса в первые полгода, ПО для обслуживания и финансового учета, технологические карты.

«Burger Club». Сеть бургерных в формате стационарной точки или фуд-корта в торговых центрах. Предоставляет ремонт оборудования, брендирование.

«Планета Суши». Бренд с большим оптом, работающий в разных странах и городах. Помимо обучения, предоставляет контакты поставщиков со льготными ценами, персональный дизайн.

«Папа Блинов». Сеть кафе, специализирующихся на быстром питании. Основной продукт — блины с разными начинками. Полное сопровождение, помощь в подборе персонала, юридических вопросах, SMM.

«Easy Sushi». Сочетание японской еды с принципами стрит-фуда. Помощь с выбором места, дизайн-проекта, поставщиков в любом из городов России. Персональный менеджер для каждого партнера.

Заключение

Открытие заведений общественного питания – одно из наиболее перспективных направлений в России на 2024-2025 год. Если правильно обращаться с франшизами, можно значительно повысить окупаемость и прибыльность бизнеса. Сделать выбор поможет наш каталог, в котором есть описание основных условий и франчайзеров.

Популярные вопросы

Какие франшизы можно отнести к общепиту?
В категорию общественного питания входит франчайзинг кафе и ресторанов, баров, кофеен и чайных, пиццерий и заведений японской кухни.
Насколько перспективно открывать свой бизнес в 2025?
Популярность общественного питания растет, с уходом многих крупных брендов освободились ниши, которые активно занимают российские компании. Есть ощутимые перспективы развития этого направления как в крупных, так и в мелких городах.
Сколько нужно вложить для открытия заведения по франшизе?
Сумма зависит от концепции и размеров бизнеса. Большое влияние оказывают цены на рынке аренды недвижимости.
В каком городе можно купить франшизу?
Доступен ли франчайзинг в вашем городе, необходимо узнавать в каталоге или на сайте бренда.
Какие нужны документы и разрешения?
В первую очередь для открытия кафе и ресторанов с использованием франшиз, необходимо зарегистрированное юрлицо. Также нужны разрешения от МЧС и Санэпидстанции, лицензия на алкоголь (если он есть в продаже).